Sasu Laukkonen ilmoitti Chef & Sommelier -suhteen katkeamisesta tiedotteella – samaan tapaan kuin ministeritason poliitikot ovat suosineet tekstiviestiejä. Chef & Sommelier on auki vielä juhannuksen kynnykselle 22.6.2017 asti.

Sasun viesti on selkeä ja pidempään kypsytelty. Jonkinlaisena sääntönä pidetään seitsemän vuoden sykliä, jonka jälkeen luova mieli tarvitsee uudistumista. Chef & Sommelierilla on nyt täynnä kuusi ja puoli vuotta, josta Michelin-tähti on tuikkinut vuodesta 2014 lähtien.

Sisällöllisesti tiedote vastaa varmasti myös yhtiökumppani Johan Borgarin ajatuksia:

jotta pääsee teenpäin, on päästettävä vanhasta irti:

”Chef & Sommelier -ravintolalla, meillä, on ollut mieletön kasvutarina vuodesta 2010 aina tähän asti, kiitos siitä Teille.”

”Me olemme saaneet olla mukana vaikuttamassa suomalaiseen ruokakulttuuriin, olemme saaneet olla pioneerin roolissa monenlaisissa kuvioissa, esimerkiksi villiyrttien sekä kasvisruoan edistämisen kanssa, ja olemme saavuttaneet paljon enemmän kuin mitä alun perin lähdimme hakemaan.”

“Tuplakiitos.
Mieletöntä!”

”The glorious end and the new beginning”

”Nyt on aika jatkaa eteenpäin. Haluan, että kiinnostus säilyy – myös minulla – ja ennen kaikkea Teillä.
Ja juuri siksi haluan alkaa tarjota uudenlaisia kokemuksia uudella innostuksella.”

”Voin ilolla kertoa, että olen lähdössä viemään kaikkea oppimaamme elokuun alusta 2017 uudelle tasolle uusitussa Huvilakadun tutussa ravintolatilassamme entistä tiiviimmällä ja paremmalla konseptilla.”

”Eteenpäin ei voi mennä peruutuspeiliin katsomalla”, sanoi ystäväni, ja näinhän se on.

Chef & Sommelier on auki 22.6.2017 asti, vielä ehtii! Lisätietoja tulossa kesäkuun aikana.

”Nöyrin, innostunein ja ystävällisin terveisin”,

Chef Sasu Laukkonen

Kuvat: Eeropekka Rislakki

Facebook kommentit