Matti Wikbergin ja Tomi Björckin BW-ravintolat ei osoita hiipumisen merkkejä. Farangista, Gaijinista, Boulevard Socialista ja Brondasta tuttu parivaljakko avaa seuraavaksi ravintolan historialliseen osoitteeseen Helsingin Korkeavuorenkatu 21:een.
Uutukainen avautuu vuoden 2018 aikana paraikaa mittavassa kunnostuksessa olevan rakennuksen katutasoon. Vaikka BW pitää salaisuuden verhoa ravintolan konseptin yllä tiukasti, yrittäjät vihjaavat tuovansa kaupungin kulinaariselle kartalle jotain täysin uutta.
”En voi vielä paljastaa yksityiskohtia ravintolan konseptista, mutta kuten edellisillä kerroilla, teemme jotain mistä itse pidämme. Jotain sellaista, mitä olemme aina kaivanneet Helsinkiin”, ravintoloitsija Wikberg kertoo.
”Brondan avaamisesta on jo kolme vuotta, joten käymme innolla uuden ravintolaprojektin kimppuun.”
Cocktail-intoilijoina tunnetut Wikberg ja Björck levittäytyvät uusille apajille avaamalla ravintolan viereen ensimmäisen täysverisen cocktail-baarinsa. Myös ravintolaan tulee baaritiski, joten cocktailien ystäviä hellitään.
”Sijainti on täydellinen tälle kokonaisuudelle keskustan ja Ullanlinnan välissä, Johanneksenpuiston laidalla. Rakennuksen puitteet soveltuvat uniikkiin konseptiimme loistavasti, kiinteistö on kuin luotu ravintolalle. Talo kunnostetaan korkeatasoisesti, eli kerrankin tehdään hyvää, ei halpaa. Tiloihin tulee muun muassa kolme erillistä sisäänkäyntiä kadulta”, ravintoloitsija Wikberg kertoo.
BW-ravintolat osallistuu avauksellaan Korkeavuorenkadun ympäristön elävöittämiseen, sillä läheisyydessä toimii joukko Helsingin parhaita ravintoloita, panimoravintola sekä cocktail-osaamisesta tunnetut Lilla E ja Latva.
Facebook Comments