Ragu törmäyttää italialaista ruokaperinnettä skandinaavisiin ja italialaisiin raaka-aineisiin. Pohjoisen keittiön periaate makujen puhtaudesta soi italialaisten viinien ohjauksessa. Keittiömestarit Antti Asujamaa, Markus Murtovaara ja ravintoloitsija Lennart Sukapää ovat Ragun..