Viini edellä Taste of Helsinkiin

Yhteistyössä Taste of Helsinki

Jonotat annosta Taste of Helsingissä, ja kun saat sen, huomaat, että lasisi on tyhjä. Juokset ensimmäiselle viiniständille ja pyydät kyypparilta mitä tahansa viiniä, koska haluat syödä ruokasi mieluummin kuumana kuin kylmänä.

Taitava festaristieläin varmistaa, ettei joudu valitsemaan viinittömyyden ja kylmän ruoan väliltä.

Hän täyttää ensin viinilasinsa, ja siirtyy vasta sitten ruoan pariin, mikä kirvoittaa ensikertalaisissa pidikkeetöntä ihailua.
Odottaessaan ruokaa, gastronomi harjoittaa poikkeuksellista mielenlujuutta, eikä juo viinilasia tyhjäksi, ennen kuin on saanut annoksen käteensä. Tämä saattaa vaatia pientä harjoittelua. Lopuksi hän nauttii ruoan lämpimänä viinin kanssa. Yksinkertaista.

Tässä on Viiden Tähden menu, joka on rakennettu viinit edellä. Laita linkki talteen, niin säästyt epätietoisuuden kauhuilta festarialueella.

Kuohuviini
André Clouet Brut Rosé
// Vindirekt
+
Kalaterriiniä jugurtin ja Villiyrttien kera
// TuOHi
 
Valkoviini
Prinz von Hessen Johannisberger Riesling Trocken 2014
// Tampereen Viinitukku
+
Sillitartar marinoitua litteää sipulia / omena / smetana / ruisleipä
// NOA
 
Oranssi viini
Loxarel À Pel Blanco 2014
// AMKA
+
Metsäsieni-emmervehnäpuuroa, parapähkinäpyreetä ja sienivinegretellä maustettua itusalaattia
// Shelter
 
Rosé
Mirabeau rosé 2016
// Vindirekt
+
Marinoitua artisokan sydäntä, perinnetomaattia, ponzu-kastiketta
// Pastor
 
Punaviini
Alfiero Boffa Barbera d’Asti More 2012
// Tampereen Viinitukku
+
Makkaraperunat, lammasmakkaraa, veripalttua ja uutta perunaa
// Passio
 
Jälkiruokaviini
Brachetto d’Acqui ”Castelgaro” 2013
// Arvid Nordquist
+
VILLI – Kuusenkerkkäetikalla maustettua jäädykettä, auringonkukan siemeniä, maitohappoa ja kuusenkerkkäkinuskia
// Grön