Tuusulalainen pienpanimo CoolHead Brew kertoo valmistaneensa Suomen vahvimman oluen. Ice Ice Neipa, 20 %, on valmistettu ensiksi normaalilla tavalla käyttämällä, minkä jälkeen oluen vahvuutta on nostettu jäätislaamalla.
”Olut on normaalin käymisen jälkeen konsentroitu aina 20 tilavuusprosenttiin asti. Konsentrointi on tapahtunut hiljalleen jäädyttämällä vettä pois, jolloin jäljelle jääneen oluen alkoholipitoisuutta on saatu nostettua”, kertoo menetelmästä CoolHead Brew -panimon myyntijohtaja Pietari Kruus.
Aiempi oluen jäätislauksen Suomen ennätys oli loviisalaisella Malmgårdin Panimolla. Malmgård Everfrost -oluen vahvuus nousi 16,1 prosenttiin, kun käymistankissa ollut portteri jäätyi ulkona 30 asteen pakkasessa useita päiviä.
Normaalin käymisen ennätystä pitää hallussaan amerikkalaisen Samuel Adams -panimon 29-prosenttinen Utopias-olut, jonka valmistuksessa on myös käytetty erikoiskikkoja. Nimittäin oluen alkoholipitoisuus saatiin nousemaan samppanjahiivan avulla.
Olutta makeutettiin myös vaahterasiirapilla, mikä lisäsi käymiskelposisten sokereiden määrää. Jotkut tynnyrissä kypsytetyn Utopias-oluen erät nousivat vahvuudeltaan jopa 33 prosenttiin.
Upottakaa Bismarck!
Skotlanti ja Saksa kävivät epävirallista vahvojen oluiden pudotuskilpailua viime vuosikymmenen vaihteessa. Skotlantilainen BrewDog aloitti olutsodan kehittämällä 32-prosenttisen Tactical Nuclear Penguin -oluen vuonna 2009.
Saksalainen Schorschbräu-panimo vastasi haasteeseen tuolla markkinoille 40-prosenttisen oluen. BrewDog laittoi heti hieman paremmaksi valmistamalla 41-prosenttisen Sink The Bismarck -oluen, jonka nimi viittasi toisessa maailmansodassa brittien upottamaan saksalaiseen Bismarck-taistelualukseen.
Nykyisin Schorsbräun vahvin jäätislattu olut on 57-prosenttista. BrewDogin Sink The Bismarckista on julkaistu puolestaan 55-prosenttinen versio. Niiden ohi on kuitenkin ehtinyt hollantilainen Brouwerij het Koelschip, jonka ennätys on 70 prosenttia vahva Koelschip Mistery Of Beer.
Panimo ei ole ole enää toiminnassa, joten epävirallista tuotannossa olevien jäätislattujen ennätystä pitää hallussaan skotlantilainen Brewmeister 67,5-prosenttisella Snake Venom -oluellaan,
Facebook Comments