Helsingin sydämessä, Yrjönkadulla, sijaitsee Jason-ravintola, joka on Michelin-palkitun Jari Vesivalon ensimmäinen oma ravintola. Tämä paikka on kuin Vesivalon henkilökohtainen manifesti – yhdistelmä hänen pitkää uraansa huippuravintoloissa sekä intohimoa luoda jotain ainutlaatuista. Jason on paikka, jossa fine dining kohtaa rennon ilmapiirin, ja jossa laatu ja käsityö ovat kaiken keskiössä.
Jasonin keittiöfilosofia on yksinkertainen mutta syvällinen: laadukkaat, mahdollisimman läheltä hankitut raaka-aineet valmistetaan niiden vaatimalla huolella. Vesivalo arvostaa yksinkertaisuutta ja puhtaita makuja, jotka korostavat raaka-aineiden laatua ja ominaismakua. Ruokalista on kunnianosoitus sesongin parhaille antimille, ja annoksissa maistuvat puhtaat maut sekä innovatiivinen kasvisten käyttö. Merenelävät, riista ja kasvikset saavat uuden elämän Vesivalon käsissä, ja jokainen annos on kuin artefakti, jossa maut ja tekstuurit täydentävät toisiaan.
Ravintolan tunnelma on lämmin ja kutsuva. Baaritiski on suunniteltu niin houkuttelevaksi, että sen äärellä voi nauttia illallisen tai vain viipyä lasillisen äärellä. Jasonin tiimi koostuu kokeneista ammattilaisista, jotka jakavat Vesivalon vision laadukkaasta ruoasta ja mutkattomasta palvelusta. Tämä näkyy ja tuntuu – asiakaskokemus on huippuluokkaa, ja palvelu on yhtä aikaa asiantuntevaa ja rentoa.
Jasonin erityisyys piilee sen kyvyssä yhdistää huippulaatu ja saavutettavuus. Tämä ei ole ravintola, joka pyytelee anteeksi olemassaoloaan – päinvastoin, se juhlistaa ruokaa ja sen ympärille rakentuvaa yhteisöllisyyttä. Vesivalon Jason tarjoaa mahdollisuuden tutustua tasokkaaseen ruokaan matalalla kynnyksellä, ilman turhaa kikkailua, mutta tinkimättä laadusta.
Jason on enemmän kuin ravintola; se on kokemus, joka jättää muisti- ja makujäljen. Se on paikka, jossa ruoka, tunnelma ja ihmiset kohtaavat harmoniassa. Jason on ravintola, joka ei vain täytä odotuksia, vaan ylittää ne – ja tekee sen heittämällä suoraan sijalle 4.
Huom! Jason voitti äänestyksessä kategorian Paras Tulokas. (Yhteistyökumppani on Quandoo-pöytävarausjärjestelmä).
Kuva Jason
Äänestäjiltä
”Uusi yllättäjä, joka nousi heti huipulle. On saanut aikaan lyhyessä ajassa positiivista meteliä. Palvelu, ruoan laatu ja viinivalikoima ovat aivan omaa luokkaansa. Iso liekki rinnassa ja pilke silmäkulmassa, sekä niin paljon umamia, ettei sanotuksi saa. Jason tekee jotain uutta, mitä Suomessa ei ole juuri nähty. Anna palaa Jetson!”
Jason
Yrjönkatu 5 E, 00120 Helsinki
Verkossa
Facebook
Instagram
Facebook Comments