Ilmiönä Kaskis on Turkua suurempi. Sijainti keskustan ulkopuolella, asuinkerrostalon kivijalassa ei paljoa lupaa, mutta ruoastahan ja rakkaudesta ruoan laittoon tässä on kyse: riistaa, kalaa, vihanneksia, villiyrttejä, sieniä, marjoja perusasioina, mutta annosten tekstuurit, yhdistely, maut ja estetiikka luovat uutta suomalaista keittiötä. Ronskiutta, asennetta, leikkisyyttä ja rosoa on muussakin kuin vain sisustuksessa. Koko henkilökunta on mukana sielullaan: tästä on brutal bistrot tehty. Kaskiksen menestyksen salaisuus on siinä, että se ei seuraa trendejä, se luo niitä. Kaskis ei pyri haastamaan ketään, vaikka hieman jengalla oleva huumori niin välillä antaa ymmärtää. Sillä vain on oma juttunsa, ja neljän ja kuuden ruokalajin menut. Ota tai jätä.
Äänestäjiltä
”Pieni suuri ravintola. / Taitavaa, oivaltavaa, syvällistä ja herkkää ruoanlaittoa raaka-aineiden ehdoilla. / Kovat odotukset ylittyvät joka kerta. Jatkuva orgaaninen uudistuminen pitää vakioasiakkaankin mielenkiinnon yllä. / Henkilökunta elää tekemiselleen, muttei ole ahdistavasti niskassa, vaan jättää etusijan asiakkaan kokemukselle. / Salissa hyvä meininki, ja osaavaa viinityöskentelyä. / Hyvän fiiliksen ravintola., joka on ollut 6 vuotta loppuunmyyty melkein joka päivä. / Kaskiksen kutonen on kokemus, jota odottaa kerta toisensa jälkeen.”
Kaskenkatu 6a, 20700 Turku
Verkossa
Facebook
Instagram
Facebook Comments