molekyyligastronomia Archives

27.5.2016

Ferrán Adrià, Heston Blumenthal, Thomas Keller, Harold McGee: Uuden Keittotaidon julkilausuma

Keittotaidon maailmantähdet, elBullin Ferrán Adrià, Fat Duck -ravintolan Heston Blumenthal, French Laundry- ja Per Se -ravintoloiden Thomas Keller sekä elintarviketiedettä, kemiaa ja gastronomiaa kirjoissaan yhdistelevä Harold McGee julkistivat..

27.5.2016

Ferrán Adriàn elBulli-kokkimanifesti

Maailman parhaaksi ravintolaksi tituleeratun elBullin molekyyligastronomian johtotähti ja taiteilijakokki Ferrán Adrià esitteli 23-kohtaisen manifestinsa Madrid Fusión 2006 huippukokkien tapahtumassa. Adriàn mukaan kokkaaminen on kieli, jolla voidaan ilmentää harmoniaa,..

Luetuimmat

Valioliigajoukkue Norwich Cityn oma olut tulee Tampereelta

Teemu Pukin tähdittämä Englannin valioliigajoukkue Norwich City ja seuran fanit pääsevät maistelemaan omaa Norwich IPA -olutta, joka pannaan Tampereella Pyynikin Brewing Companyn panimossa. Olut alkaa virrata kauppoihin ja..

Ravintola Töölönranta lähti elämysillallisen tielle ja toi kansainvälisen, virtuaalitodellisuutta hyödyntävän Banquet of Hoshena -illallisen Suomeen

Ravintola Töölönranta on kutsunut kanadalais-egyptiläisen Nadine Beshirin moniaistisen ja videoavusteisen Banquet of Hoshena -esityksen tarjotakseen uuden illalliselämyksen huhtikuun loppuun saakka. Lappi on kaksi ja puolituntisen illallisen innoittaja. Nadine..

Kansi

Suussa sulava Viro kasvattaa suosiotaan – Gastronomia ja luonnonrauha matkailun kärkiteemoja tänä vuonna

Etelänaapurimme on Viro käytännöllisen kompakti, viehättävä ja jatkuvasti uudistuva maa, jossa ehtii parissa päivässä nähdä ja kokea paljon. Viro on hyvän ruoan ja perinteisten juomien makuaitta, jossa kaikki..