Avainsana: Massimo Bottura
MMassimo Botturan Osteria Francescana on maailman 50 parhaan ykkönen – Noma katosi listalta
Viime vuoden kakkonen, Massimo Botturan Osteria Francescana otti takaisin ykkössijan Maailman 50 Parasta Ravintolaa -listalla. Pohjoismaista listalle ylsivät vain Geranium Kööpenhaminasta (sija 19) sekä Maaemo..
MMassimo Bottura vallankumouksellisena: "Koska kokki on julkkis, hän voi muuttaa maailmaa"
Mailman parhaaksi ravintolaksi juuri valitun, kolmen Michelin-tähden Osteria Francescanan omistajakokilla Massimo Botturalla on missio, johon hän pyytää apua maailman kaikilta ruoan ammattilaisilta: elintarvike- ja ruokahävikki..
LLima Declaration, Liman julistus – Avoin kirje huomisen kokeille
Superkokkien G9-tapaaminen Limassa, Perussa vuonna 2011 synnytti julistuksen, miten kokit ja ravintolat osallistuvat yhteiskunnalliseen arvokeskusteluun. Julistuksen ja avoimen kirjeen muotoilijoina ja allekirjoittajina ovat: Ferrán Adrià,..
