Markkinoinin vaikuttaja Alex Nieminen suunnittelee Stockmannille salaattiravintolan

Helsingin Stockmann-tavaratalon katutasoon avautuu kolme ravintolaa. Alex Nieminen vastaa fast casual -ravintolan konseptista. Toisesta ravintolasta saa Välimeren herkkuja ja kolmas keskittyy susheihin.
Uudet ravintolat avautuvat Stockmann Delin ja Stockmann Bakeryn paikalle Helsingin tavaratalon katutasoon. Helsingissä vastikään avatun Yes Yes Yes -ravintolan ravintoloitsija ja mainostoimiston omistaja Alex Nieminen vastaa uudenlaisen fast casual -paikan konseptista.
Nieminen on perehtynyt kasvisruokaan. Hän on kirjoittanut Suomen viime vuosien myydyimmän keittokirjan, Vege!:n yhdessä Riikka Sukulan kanssa. Huolella valmistettuja leipiä ja salaatteja tarjoileva ravintola käyttää paljon lähellä tuotettuja raaka-aineita ja hyödyntää satokauden valikoimaa.
Libanonilaisiin ruokiin erikoistunut ravintoloitsija Viviane Kallio on puolestaan välimerellisiä herkkuja tarjoavan ravintolan takana. Sen ruokalistalla on mezejä, leipiä, salaatteja ja lautasannoksia. Kolmas ravintola tarjoaa sushia japanilaishenkisessä miljöössä.
Uusien ravintoloiden toiminnasta vastaa Royal Ravintolat, joka toimii ravintoloitsijana myös Helsingin Stockmanni kahdeksannen kerroksen Hanko Sushissa ja kattoterassi Roofissa.