Ragu törmäyttää italialaista ruokaperinnettä skandinaavisiin ja italialaisiin raaka-aineisiin. Pohjoisen keittiön periaate makujen puhtaudesta soi italialaisten viinien ohjauksessa, jotka ovat omaa maahantuontia. Ragu on osoitus, että Italiasta tulee muutakin kuin pizzaa ja pastaa, ja pohjoismaisuus on muutakin kuin hentoja makuja. Kahden erilaisen ruokakulttuurin törmäyttäminen tuottaa positiivisia elämyksiä, jotka täyttävät Ragun ilta toisensa jälkeen.
Ragun omistaa keittiömestaritaustainen Antti Asujamaa. Keittiöstä vastaa Marko Honkanen ja ravintolapäällikkönä on Anu Survo. Omaa tuontia olevista viineistä vastaavat Kerli Hallikainen ja Elli Vähämäki.
Ragu tarkoittaa pitkää haudutusta, ja erityisesti liharuoissa maistuvatkin syvät maut. Perinteisen à la carte -listan lisäksi Ragu tarjoaa menukokonaisuuksia. Kolmen, neljän tai viiden ruokalajin menuissa nousevat hyvin esiin pienten tuottajien laatu, luomuraaka-aineet ja vuodenaikojen vaihtelu. Yllätysmenu Ludari puolestaan sisältää 3-5 ruokalajia. Oman maahantuonnin viineillä luodut ruoka- ja viiniparit ovat joka kerta täysosumia.
Ragun baari mahdollistaa myös piipahduksen lasillisella viiniä ja pienellä syötävällä.
Plussaa ovat interiööriä hallitsevat, suuret street art- ja nykytaiteilijoiden maalaukset EGS:istä Jani Leinoseen Ja Jussi TwoSeveniin.
Kuva Ragu
Äänestäjiltä
”Jo kymmenvuotias ravintola on aina varma ja ottanut paikkansa. Mahtava ruoka ja ensiluokkainen henkilökunta, joka toteuttaa intohimolla ravintolan visiota vuodesta toiseen. Viinit ovat taidolla valittuja ja palvelu on kuin kotiin palaisi. Mielettömän hyvä hinta-laatusuhde.”
Ragu
Ludviginkatu 3-5, 00130 Helsinki
Verkossa
Facebook
Instagram
Facebook Comments