Kun Local Bistron perustajaporukka teki päätöksen ravintolan avaamisesta, tavoitteena oli nostaa Joensuu Suomen gastronomiselle kartalle. Nyt ravintola on noussut jo kolmannen kerran 50 Parasta -listalle. Perustana ovat paikalliset pientuottajat, luonnon antimet ja oma karjalainen perinne, jota päivitetään tähän hetkeen Marko Turusen johdolla. Mukana on vakavuutta, leikkimielisyyttä sekä teknistä osaamista kuten hyvän appeen tekemiseen liittyy. Hauduttaminen on täällä se juttu. Myös Carelian Street Food on kutkuttava ajatusleikki. Local Bistro lienee myös yksi ahkerimmista kokkivierailuiden järjestäjistä Suomessa.
Äänestäjiltä:
”Mahtavaa työtä pienessä kaupungissa. Paikallisia raaka-aineita hyödyntävä ja itäsuomalainen näkökulma ruokakulttuuriin. / Alueensa ylivoimaisesti parhaat maut, tekniikat ja tunnelma. / Omistajien heittäytyminen alan kehittämiseksi todella esimerkillistä ja upeaa. Omaleimainen ravintola. / Maakunnista kajahtaa puhdasta ja laadukasta bistroruokaa, joka on ammattiylpeydellä valmistettua. Kiva ja raikas miljöö.”
Koskikatu 9, 80100 Joensuu
Verkossa
Facebook
Instagram
Tee pöytävaraus
Facebook Comments