Berthassa viinit ohjaavat ruokalistaa. Tämä tarkoittaa, että varsinainen viinilista on tarpeeton, koska viinierät saattavat olla hyvinkin pieniä ja periaate ohjaa sommeliere Kirsi Seppäsen ja keittiön yhteistyötä. Keittiö antaa itselleen liikkumatilaa valita raaka-aineensa niin maailmalta kuin paikallisilta tuottajilta. Ruokalajit nimetään lakonisesti pääraaka-aineen mukaan, joista syntyvät yllätyksellisesti törmäytetyt, usein leikkisätkin neljän tai kuuden ruokalajin menut. Bertha on vakiinnuttanut asemansa Tampereen kapeassa fine dining -parhaimmistossa, joka voisi suoda tekijöilleen hetken hengähdystauon, mutta ravintoloitsijat Mika Roito ja Pekka Salmela ovat alati intohimoisia tutkijoita, kokeilijoita ja keksijöitä parhaan maun löytämiseksi. Palvelu on aina ystävällistä ja asiakasta kunnioittavaa – ei päälle liimattua.
Äänestäjiltä:
”Oma linja pitää, mutta pystyy myös uudistumaan. Ravintola, jossa ei ole mitään päälle liimattua. / Helppo lähestyä ja yllätyksellisiä makuja. Aina varma valinta. Laatu ei petä koskaan. / Hyvät selkeät skandinaaviset maut kunnioittavat paikallisuutta / Klassikko, joka paranee ajan myötä. / Huippupalvelua rennossa ympäristössä. / Monessa gastronomisessa asiassa Suomen suunnan näyttäjä. / Tampereen taikurit tekevät kellarissa ihmeitä.”
Rautatienkatu 14, 33100 Tampere
Verkossa
Facebook
Instagram
Facebook Comments