Ostroferia (= pohjoisen periferian juhla) on Oulun ehdoton piristys, jota vetävät Jenny ja Jussi Kurkela: Jenny salissa ja Jussi keittiössä. Pohjoisten raaka-aineiden ja sesonkeja noudattavan ruoan sekä pienten viinitilojen klassikko-, luomu- ja naturaaliviinien sekä paikallisten pienpanimo-oluiden nautiskelu tapahtuu lähinnä 24-paikkaisessa salissa, kulmikkaalla U-muotoisella baaritiskillä, josta on näkymä keittiöön ja lihan raakakypsytyskaappiin. Pohjoista lähiruokaa eurooppalaisilla vaikutteilla noudattava 7 ruokalajin lista on voimassa päivästä viikkoon. Annoksia voi tilata yhden kerrallaan pitkin iltaa tai useamman laakista. Myös sake ja pohjoiset maut rimmaavat pareina. Paikallisuuden idea tiivistyy siihen, kun tilamaito tulee Muhokselta ja se separoidaan, hapatetaan tarpeiden mukaan ravintolassa smetanaksi, kermaviiliksi tai mm. voiksi. Pieni on kaunista – ja tajunnan räjäyttävän hyvää.
Äänestäjiltä:
”Esimerkki siitä, miten maantiede on merkityksetöntä laadukkaalle ruoalle. / Uniikki ja uskalias. Gastronominen suunnannäyttäjä. / Lähellä tuotettuja raaka-aineita, jotka käsitellään minimaalisesti mutta ammattitaidolla. / Raaka-aineiden lähteet tunnetaan perusteellisesti ja ravintoloitsijat itse keräävät syyssadon metsistä. / Palvelu on hyvin henkilökohtaista ja viinit on huolellisesti valittu tukemaan ideaa. / Harvoja paikkoja, jossa olen tainnut konkreettisesti tirauttaa kyyneleen, koska ruoka on ollut niin hyvää. / Aivan ihanan välitön tunnelma, ja palvelu kruunaa kokonaisuuden! / Oulun helmi maailmalle.”
Isokatu 13, 90100 Oulu
Verkossa
Facebook
Instagram
Facebook Comments