4 Finnjävel

Henri Alénin (Muru) ja Tommi Tuomisen (Demo) tutkimusmatka Suomen eri alueellisten ruokakulttuurien juurille on osoittanut, että meillä on eväät suomalaiselle fine diningille. Samalla kahden vuoden mittaiseksi tarkoitettu projekti on synnyttänyt palvelukulttuurin, jota monet pitävät erinomaisena. Ruoan ohella Finnjävel on osoittanut, kuinka muotoilumme perinteestä nouseva muotokieli yhdessä villin luonnon ja keittotaidon kanssa muodostavat kokonaiskokemuksen, jota jäädään haikailemaan, kun ravintola sulkee ovensa maalis-huhtikuun vaihteessa.
Äänestäjiltä:
”Finnjävel on kaikin puolin kulttuuriteko, paljon enemmän kuin ravintola.” / ”Jokainen menu on vienyt makumatkalle lapsuuteen tai muihin tärkeisiin muistoihin.”
Eteläranta 16, 00101 Helsinki, finnjavel.fi, www.facebook.com/finnjavel,