10 Ora

Ora on samalla sekä uusi että vanha. Taustalla on Michelin-tähden poiminut Chef & Sommelier, joka kuopattiin remontin aikana, ja tuloksena on freesattu versio Ora, joka aloittaa uudestaan tähden metsästyksen. Käytännössä tämä tarkoittaa rentouden ja kunnianhimon sekä raaka-aineiden kunnioituksen kolmiyhteyttä pohjoisten makujen säestyksellä.  Omaääninen ruoka ja rimmaavat viinit käyvät vuoropuhelua. Asiakkaiden rintamalinja on avokeittiöön päin. Näin osapuolet ovat dialogissa. Sasu Laukkosen idea on käyttää kaikki raaka-aineista, jos ei muuten niin kuivattuina jauheina. Sekä ruoan taso että kannatteleva filosofia ovat taanneet Laukkosen näkyvyyden kansainvälisessä ruokamediassa.
Äänestäjiltä:
”Tyylipuhdas laukkoniaanisen ravintola- ja keittiösuuntauksen edustaja.” / ”Gastrosimppeliyden ja -hekuman tyyssija ja Sasu Laukkosen täsyosuma!.” Pohjoisesta keittiöstä kiinnostuneet ruokamatkailijat ja lähikortteleiden gastronomit täyttävät piskuisen salin viikosta toiseen.”
Huvilakatu 28 A, 00150 Helsinki, orarestaurant.fi, www.facebook.com/orarestaurant