Ullanlinnassa sijaitseva AOI ei ole mikä tahansa ravintola. Se on huolellisesti pohdittu, uuden ajan kokonaisuus, jossa yhdistyvät kolmen intohimoisen keittiömestarin käsiala, oma juttu ja makumuistot, kansainväliset vaikutteet ja moderni pohjoismainen ajattelu. Tämä paikka ei vain tarjoa ruokaa – se tarjoaa elämyksen, joka saa palaamaan pöytiin.
AOI:n ytimessä on ajatus rehellisestä, oivaltavasta ja jatkuvasti kehittyvästä keittiöstä. Sesonkiajattelu on täällä kunniassa, ja tylsä toisto loistaa poissaolollaan. Raaka-aineet taipuvat yllättäviin makumaailmoihin, joissa kunnioitetaan perinteitä, mutta uskalletaan myös rikkoa rajoja.
Ravintolan taustalla vaikuttavat Riku Laine, Olli Ruotsalainen ja Von Quillao, joiden kokemus ulottuu kotimaisten huippuravintoloiden lisäksi kansainvälisiin keittiöihin. Filosofia on selvä: yksinkertaisuus voi olla monimuotoista, kunhan toteutus on täydellistä. Juuret ovat syvällä, katse tulevaisuudessa.
AOI:n keittiössä mikään ei ole sattumaa. Jokainen annos on tarkoin harkittu yhdistelmä makua, rakennetta ja visuaalista estetiikkaa. Ruokalista elää sesonkien mukana, ja sieltä voi löytää esimerkiksi hienostuneesti maustettuja kalanigirejä, rohkeita kasvistulkintoja ja täydellisesti kypsennettyä lihaa. Vaikka maut ovat tasapainossa, mukana on yllätyksellisyyttä.
Viineissä AOI erottuu edukseen – hintataso on järkevä, ja listalta löytyy mielenkiintoisia vaihtoehtoja, jotka on valittu tukemaan annoksia eikä vain täyttämään lasia.
AOI on ehdottomasti yksi viime vuoden kiinnostavimmista tulokkaista. Hinta-laatusuhde on häkellyttävä, palvelu on lämmin ja asiantunteva, ja ennen kaikkea AOI tarjoaa jotain, mitä Helsingin ravintolakentällä ei ole liikaa – vilpitöntä intohimoa ruokaan ilman turhaa kikkailua.
Kuva AOI
Äänestäjiltä
”Uuden ajan raikasta ruokaa, jossa maistuu pohjoismaisuus, mutta kansainvälisillä mausteilla. Aina lämmin vastaanotto ja poskettoman hyvä hinta-laatusuhde viineissä. Hienoa tekemistä uuden sukupolven kokeilta. Viime vuoden kivoin avaus!”
AOI
Neitsytpolku 10, 00140 Helsinki
Verkossa
Instagram
Facebook Comments