6K Food Market – ravintolakonsepti ilman karsinoita

Helsingin Kampin kauppakeskuksessa käynnistyy kuuden keittiön yhteinen ravintola. Erilaisista ruoista pitävät ihmiset voivat kukin hakea annoksensa haluamastaan keittiöstä ja ruokailla yhteisellä alueella. 6K Food Market -ravintoloitsijat haluavat murtaa suomalaisen ruokailun raja-aitoja ja tarjota mahdollisuuden nauttia ruoasta mutkattomasti.
”Eritoten työpaikoilla käydään lounasaikaan usein kädenvääntöä, minne mennään syömään. 6K tarjoaa makuja kuudesta erityyppisestä keittiöstä ja porukka pääsee silti samaan pöytään syömään. Ravintoloista palanpainikkeiksi ostetut oluet voidaan nauttia saman pöydän ääressä yhteisellä anniskelualueella”, kertoo Pasi Hassinen, joka on toinen Street Gastron perustajista ja yksi 6K:n takana olevista kokeista.
Mukana olevat ravintolat ovat kilpailijoita keskenään. Poikkeuksellinen asetelma tarjoaa uudenlaisia mahdollisuuksia ruoan laadun sekä yritysten yhdessä saavuttaman hyödyn suhteen.
”Toimintamalli on tämän päivän jakamiskulttuurin mukainen. Rehellinen ja toisia osapuolia kunnioittava kilpailu parantaa asiointikokemusta ja hyödyttää sitä kautta meitä kaikkia”, toteaa BBQ on Wheels -keittiön Ville Junttila.
6K Food Marketissa toimivat Street Gastro, Kimchi Wagon, Oatz, BBQ on Wheels, Mad Wok sekä Fisu & Ranet. Yhteistoiminta käynnistyy lauantaina 18. kesäkuuta.