R
Categories
16.3.2019

Ruokavirasto vastaa kokkien julkilausumaan, jossa vaaditaan kaikkien ruhonosien käytön sallimista sekä parempaa hyödyntämistä

Viisi Tähteä lähetti Ruokavirastolle (entinen Evira) sarjan kysymyksiä, jotka ovat nousseet esiin niin kokkien, tuottajien kuin joidenkin teurastamoyrittäjien kanssa käydyissä keskusteluissa ruhonosien vaikeasta saatavuudesta. Ruokavirasto varasi itselleen viikon..

Lue lisää
T
Categories
27.2.2019

Teurastamoyrittäjät lupaavat kokeille: kotimaisia tuotantoeläinten kaikkia ruhon osia on saatavilla

Pieniä teurastamoita edustava Suomen Teurastamoyrittäjät ry lupaa, että ravintolat saavat kotimaan teurastamoilta teurastuksen sivutuotteita, mikäli tilaukset tehdään ajoissa. Teurastamot myöntävät, että joidenkin ruhonosien ottaminen ei kuitenkaan ole nykylainsäädännön..

Lue lisää