H”Hans Välimäki on saavuttanut enemmän ja nopeammin kuin kukaan muu Suomen gastronomian historiassa. Kahdesta Michelin-tähdestä ja julkisuudesta huolimatta häntä ei tunne juuri kukaan”. Näin kirjoitti Viiden Tähden päätoimittaja..
TTaiteilija Riiko Sakkinen on merkittävimpiä ja näkyvimpiä nykytaiteilijoita. Hän on kriittinen kaikkeen – myös itseään kohtaan. Erityisen kriittinen Sakkinen on ollut väitteelle, että ruoka voisi olla taidetta ja..
LSuperkokkien G9-tapaaminen Limassa, Perussa vuonna 2011 synnytti julistuksen, miten kokit ja ravintolat osallistuvat yhteiskunnalliseen arvokeskusteluun. Julistuksen ja avoimen kirjeen muotoilijoina ja allekirjoittajina ovat: Ferrán Adrià, Yukkio Hattori, Massimo..
FKeittotaidon maailmantähdet, elBullin Ferrán Adrià, Fat Duck -ravintolan Heston Blumenthal, French Laundry- ja Per Se -ravintoloiden Thomas Keller sekä elintarviketiedettä, kemiaa ja gastronomiaa kirjoissaan yhdistelevä Harold McGee julkistivat..
FMaailman parhaaksi ravintolaksi tituleeratun elBullin molekyyligastronomian johtotähti ja taiteilijakokki Ferrán Adrià esitteli 23-kohtaisen manifestinsa Madrid Fusión 2006 huippukokkien tapahtumassa. Adriàn mukaan kokkaaminen on kieli, jolla voidaan ilmentää harmoniaa,..
