Seurasimme Viidessä Tähdessä yli 10 vuotta sitten brittiläisen Compass-yhtiön sekä ranskalaisen Sodexon edesottamuksia kuukausittain, koska oletuksena oli, että Suomen 1970-luvulta lähtien kehittynyt henkilöstöravintolakulttuuri ei voi olla muuta kuin..