Tapahtumaravintola Bowlerin Rasmus Niittyvaara ja Touko Tuomasmäki veivät jo toisen kerran peräkkäin nimiinsä Turun Neitsytperunafestivaalin Kokataan Torilla -kilpailun. Uusie perunoiden festivaali järjestetään jo kahdeksannen kerran.

Rasmus Niittyvaaran ja Touko Tuomasmäen uusien perunoiden annos sisälsi keitettyä Annabelle-perunaa, nappavettä, hiillostettua varhaisperunaa, pikkeliporkkanaa, sokerisuolattua kuhaa sekä savustettua crème fraichea.

Raadin mukaan voittajien annos näytti, ettei varhaisperunan kypsentäminen ole läpihuutojuttu, vaan vaatii aivan oman osaamisen.

”En muista, olenko koskaan saanut noin täydellisesti keitettyä varhaisperunaa”, tunnusti tuomariston jäsen, keittiömestari Tarja Ahokas.

Raadin mielestä kilpailun annoksissa näkyi muutama tämän hetken keittämiselle tyypillinen piirre.

”Annoksissa ei ollut, ehkä parsaa lukuunottamatta yhtään, joka olisi kasvatettu tai pyydetty muutamaa kymmentä kilometriä kauempana Turusta,” arveli raadin puheenjohtaja, keittiömestari Jorma Haranen.

”Toinen piirre on annosten ulkonäkö. Kaikki annokset oli koottu todella kaunniisti ja houkutteleviksi”, Ahokas sanoi.

Voittaja-annoksessa oli keitettyä ja hiillostettua varhaisperunaa, pikkeliporkkanaa, sokerisuolattua kuhaa sekä savustettua crème fraichea.

Neitsytperunafestivaalin ohjelma ja ruokatarjoilu jatkuvat Turun Panimoravintola Koulun pihalla perjantaina klo 22:een ja lauantaina klo 12-22. Pihan ruokapisteissä kahdeksan ruokatoimijaa tarjoaa yli tapas-tyyppisiä annoksia. Pihalle on vapaa pääsy eikä ikärajoituksia ole.

 

Facebook kommentit