Euroopan Bocuse d’Or -karsinnat Italian Torinossa olivat Pohjoismaiden juhlaa. Voiton vei Norja, Ruotsi oli toinen ja Tanska kolmas. Suomen edustaja Ismo Sipeläinen assistenttinaan Johan Kurkela sijoittui neljänneksi.

Ismo Sipeläinen ja Johan Kurkela voittivat Torinossa parhaan vadin palkinnon. Kaksikko jatkaa taivaltaan Ranskan Lyonissa ensi vuoden tammikuussa pidettäviin loppukilpailuihin. Euroopan osakilpailussa oli mukana 20 maata, joista 10 parasta valittiin finaaleihin.

”Olen tyytyväinen tulokseen, vaikka jäimme pykälän tavoitteestamme olla palkintopallilla. Tällä kertaa lautasannoksemme jäi kärkikolmikon pisteistä. Vati sen sijaan voitti parhaan palkinnon. Lähdemme ylpeinä kohti Lyonia”, Sipeläinen kommentoi tuoreeltaan joukkueen suoritusta.

Lautasannosten pääraaka-aineina olivat piemontelainen luomukananmuna sekä Castelmagno DOP -lehmänmaitojuusto. Lisäksi lautasannokseen oli lisättävä kilpailua edeltävänä iltana paljastettu yllätysraaka-aine, joka oli spagetti.

Vadilla tarjoiltavan ruoan pääraaka-aineina olivat Fassona Piemontese -naudanfilee, Sant’Andrea -riisi sekä vasikan kateenkorva.

Suomen Bocuse d’Or -kilpailuvati valittiin Torinon osakilpailun parhaaksi.

Suomen joukkueen presidentti Matti Jämsén arvioi, että kilpailu oli kovatasoinen etenkin toisena päivänä ja koko kärkinelikon vatiruoat olivat onnistuneita.

”Meidän täytyy selvittää, mistä lautasannoksemme kärkeä alemmat pisteet johtuivat ja ottaa siitä opiksemme Lyoniin valmistautuessamme. Olemme jatkuvasti aivan kärjen tuntumassa. Suoritus ja sijoitus olivat silti erittäin hyviä”, liha-annosten makutuomarina toiminut Jämsén summasi.

Suomen matka jatkuu kohti Lyonissa 28.-30. tammikuuta 2019 pidettäviä loppukilpailuja. Joukkue jatkaa kilpailukautta ja harjoittelua alkusyksystä, kun loppukilpailun pakolliset raaka-aineet ilmoitetaan.

Suomen Bocuse d’Or-edustaja Ismo Sipeläinen (vas.) ja assistentti Johan Kurkela hieman harmittelivat sijoitustaan jäätyään mitalikolmikon taakse neljänneksi. Kuva: Kim Öhman.
Facebook kommentit