Eeropekka Rislakki

Eeropekka Rislakki

Jos maanviljely keksittäisiin nyt, se kiellettäisiin uhkana ympäristölle ja yhteiskunnalle

”Ruoka, taide, musiikki ja kieli kiehtovat ja askarruttavat mieltäni kaiken aikaa. Oivallus saattaa putkahtaa mistä tahansa ärsykkeestä, joka johtaa ajatusloikkaan merkitysten kartalla", Viiden Tähden...

Onko Michelin-tähdettömyys maailman reunalla maailmanloppu?

Tänä iltana Kööpenhaminassa jaetaan Guide Michelin Nordic Cities -oppaan julkistustilaisuudessa tähtisadetta Pohjolaan. Jo ennakkoon tiedetään, että tähtisade kiertää Suomen kaukaa toisin kuin Tanskan, Norjan ja...

Napolilainen pizza toi pizzavallankumouksen Suomeen

Viiden Tähden päätoimittaja Eeropekka Rislakki kirjoittaa, kuinka napolilainen artesaanipizza on vyörynyt vuodessa uusien pizzavetoisten ravintoloiden myötä pizzaharrastajien etulinjaan ja se on haastanut roomalaistyylisen, tai...

Tanskalainen Noma-tähti Claus Meyer ja ruisleivän kulttuurinen omiminen

Nyt Harmittaa. Harmittaa joka kerta, kun näen, että ruotsalaiset ja tanskalaiset omivat asiat, jotka ovat selkein osa omaa osaamistamme. Heillä ei ole minkäänlaisia pidäkkeitä viedä...

Yes Yes Yes on kolmannen aallon vegemesta – Unohda mauton mättö, nautinnot ja hyvä...

Yes Yes Yes -ravintolasta on turha tehdä Ketä, Mitä, Hä? -konseptimme mukaista esittelyä. Kaikki tietävät jo hankkeen taustat – kiitos eri vaiheissa hyvin hoidetun...

Pietarissa luodaan Uutta Venäläistä Keittiötä – Sami Tallberg ja Viisi Tähteä kävivät ytimessä

Sami Tallberg on tullut Pietariin päivää ennen minua. Miljoonakaupunki Pietarin Petrogradskajan saarella sijaitsevan Uuden ravintola Proviantin tilaisuus medialle on juuri alkamassa. Heti perään on...

Katsoin Vitalie Taittingeria 15 minuuttia silmiin

Toimittajana saan kaikenlaisia kutsuja, outojakin. Kaikki tuntevat apinan, mutta apina ei tunne ketään. Kutsuja tulee myös tilaisuuksiin ja paikkoihin joihin haluaisin mennä, mutta en pääse, koska...

Kaiketon-ruokavaliot kuten gluteeniton ja laktoositon riipivät kokkeja – seuraavaksi iskee jyvätön

Monet kokit ovat avoimen tuskastuneita vaatimuksiin erikoisruokavalioista. Turhautuminen purkautuu syyllistämällä asiakkaita: ongelma on ihmisten korvien välissä. Kotimaisten kielten keskuksen kuukauden sana heinäkuussa oli kaiketon.  Selitys...

Kozeen Shiwanin taideillallinen haastaa edelliset sukupolvet

Viiden Tähden Eeropekka Rislakki ja Arto Koskelo kävivät syömässä keittiömestari Kozeen Shiwanin I AM -pop up illallisen Design museon tiloissa kahtena eri iltana. Julkaisemme...

Tallinnaan uusi kauppahalli – Helsinki kaipaa kalahallia

Uusi Baltian Rautatieaseman Tori eli Balti Jaama Turg on hanke, johon Suomessa tuskin mikään julkinen tai yksityinen toimija lähtisi. Ei siksi, etteikö Suomessa osattaisi...

Luitko jo tämän

Uusimmat