Virtuaalielämyksiä hyödyntävä The Box -elämyskonsepti palkittiin ravintola-alan parhaana innovaationa PRO-gaalassa Helsingissä maanantaina. Tunnustuspalkintoja jaettiin 15 sarjassa.
PRO-gaalassa jaettiin ensimmäistä kertaa tunnustuspalkinto ravintola-alan parhaalle innovaatiolle. Voittajaksi nousi The Box -elämyskonsepti, joka on kehitetty Haaga-Helia ammattikorkeakoulussa Helsingissä. Sarjassa oli ehdolla kolme kokonaisuutta, joista kaksi muuta olivat Hävikkiruokaravintola Loop ja Ravintolaryhmä Oy.
Palkintoraadin perustelujen mukaan The Box tarjoaa kustannustehokkaan tavan tuotteiden suunnitteluun, kohderyhmien testaukseen ja markkinointiin. Osallistujien aisteihin vaikutetaan mukautuvilla tilaratkaisuilla, visuaalisilla ja tarinaan sitoutuvilla projisoinneilla sekä tuoksuilla ja äänimaailmalla.
”The Box tuo ravintolakäynteihin elämyksellisyyttä, mikä lisää ravintolapalveluiden kysyntää houkuttelevuuden myötä. Uskon, että The Boxista on uudeksi vientituotteeksi, kun se otetaan useassa paikassa käyttöön”, kiittää tuomariston puheenjohtajana toiminut Antellin toimitusjohtaja Tomi Lantto.
Keskisuomalainen-konserniin kuuluva Aromi-lehti jakoi PRO-palkinnot 16. kerran. Peräti 10 jaossa olleesta 15 palkinnosta meni Helsinkiin. Ammattitaidon lisäksi valinnoissa painotettiin esikuvallisuutta, vastuullisuutta ja asennetta.
PRO2018-voittajat
Ravintolan asiakaspalvelija: Iina Peltonen, Ravintola Nokka, Helsinki
Kahvilan työntekijä: Heidi Heinonen, Fazer F8, Helsinki
Ammattikeittiön työntekijä: Benita Elomaa, Fazer Food Services, Helsinki
Ammattikeittiön kokki: Anita Kauhala-Antonopoulou, Koulutuskeskus Salpaus -kuntayhtymä, Lahti
Ammattikeittiön päällikkö: Satu Honkanen, Antell Galleria, Helsinki
Ravintolan kokki: Nadim Nasser, BasBas & Staff Wine Bar, Helsinki
Ravintolan keittiöpäällikkö/keittömestari: Jari Kumpulainen, Ravintola Caverna, Helsinki
Ravitsemis-/ruokapalvelupäällikkö: Sirpa Salmi, Sodexo Oy / Neste, Porvoo
Ravintolapäällikkö: Ari Hujanen, Pirkanmaan Osuuskauppa, Ravintola Hovipoika, Tampere
Hovimestari/sommelier: Otto Sovelius, Ravintola Demo, Helsinki
Baarimestari: Mari Seppälä, Juuri Yhtiöt, Helsinki
Opettaja: Tarmo Wasenius, Pohjois-Karjalan koulutuskuntayhtymä Ammattiopisto Joensuu
Yrittäjä: Joanna ja Jan Westerling, Ravintolat Origo ja Makana, Hanko
Vastuullisuus: Kotipizza Group
Innovaatio: The Box
Lehdistöpalkinto: Iiro Ala-Mutka, ABC Raisio
Kilpailun tuomaristoon kuuluivat Kirsi Kokkonen, toimitusjohtaja, Servica – Itä-Suomen huoltopalvelut liikelaitoskuntayhtymä; Tapio Laine, toiminnanjohtaja, CTof ry; Inari Lehtinen, Area General Manager, Clarion Hotels Finland; Maria Lyytikäinen, toimitusjohtaja, Kanresta; Mika Roito, ravintoloitsija, Veljekset Ponteva; Samuil Angelov, puheenjohtaja, Suomen Sommelierit ry; Greta Grönholm, varapuheenjohtaja, FBSK; Teemu Kokko, Rehtori, Haaga-Helia ammattikorkeakoulu; Aki Käyhkö, toimitusjohtaja, Scandic Hotels Oy; Elina Lepomäki, kansanedustaja; Tomi Lantto, toimitusjohtaja, Antell; Ulla Liukkonen, puheenjohtaja, Suomen Keittiömestarit ry; Tomas Lönnberg, puheenjohtaja, SAJK; Marjaana Manninen, opetusneuvos, Opetushallitus; Anni-Mari Syväniemi, ruokakulttuuriasiamies, MTK ja Tommi Tervanen, toimitusjohtaja, Kotipizza Group.
Facebook Comments