Ravintolat

Ravintolat

Massimo Bottura vallankumouksellisena: “Koska kokki on julkkis, hän voi muuttaa maailmaa”

Mailman parhaaksi ravintolaksi juuri valitun, kolmen Michelin-tähden Osteria Francescanan omistajakokilla Massimo Botturalla on missio, johon hän pyytää apua maailman kaikilta ruoan ammattilaisilta: elintarvike- ja...

Bistro Gimis tekee kunniaa stadilaisuudelle

Tänään Helsingin Kampissa avautuva Bistro Gimis tekee kunniaa vanhalle Stadille sekä pääkaupungin katu- ja ruokakulttuureille. Ravintola on osa Radisson Blu Seaside Hotelin muodonmuutosta ja...

Maailman 50 Parasta Ravintolaa valittiin 15. kerran

Suomen aikaan aamuyöllä New Yorkissa pidetyssä The World´s 50 Best Restaurants -gaalassa ykköstilan vei Osteria Francescana Italian Modenasta. Sijalla kaksi on El Celler de Can...

Merikeskus Vellamon ravintola Laakonki on masiina

Kotkan Meripäivät ja Merikeskus Vellamo ovat Kotkan valtteja houkutella turisteja kaupunkiin kesällä. Avaamisestaan, vuodesta 2008 lähtien Vellamossa on käynyt yli 100 000 kävijää vuodessa. Se...

6K Food Market – ravintolakonsepti ilman karsinoita

Helsingin Kampin kauppakeskuksessa käynnistyy kuuden keittiön yhteinen ravintola. Erilaisista ruoista pitävät ihmiset voivat kukin hakea annoksensa haluamastaan keittiöstä ja ruokailla yhteisellä alueella. 6K Food...

Kaksi Michelin-tähditettyä malmölaisravintolaa haluaa pois White Guidesta

Ruotsissa kaksi malmölaista Michelin-tähtiravintolaa haluaa jättäytyä pois White Guide -ravintolaoppaan listauksista, sillä ne katsovat, että Michelin-oppaan ja White Guiden laadullisten näkemysten välillä on liian...

Ravintola-ala opettaa yhteiskuntaa keikkatalouteen

Työelämä muuttuu, ihmiset liukastelevat työantajalta toiselle, pätkissä, osa-aikaisesti, suoraan ja välikäsien kautta. Tämä ei ole uutta ravintola-alalla, mutta muu yhteiskunta seuraa nyt perässä ja...

Hans Välimäki ja hyvä pössis – jättipitkä haastatteluklassikko

Hans Välimäki on saavuttanut enemmän ja nopeammin kuin kukaan muu Suomen gastronomian historiassa. Kahdesta Michelin-tähdestä ja julkisuudesta huolimatta häntä ei tunne juuri kukaan. Päätoimittaja...

Luitko jo tämän

Antti Raunio: 100 vuotta melkein itsenäisinä

Ravintolayrittäjä Antti Raunio arvostelee kirjoituksessaan raittiusliikettä, joka on kurjistanut ravintola-alaa Suomessa koko maan itsenäisyyden ajan. Yrittäjänä ja liberaalioikeistolaisena tunnen lähestulkoon pakottavaa tarvetta arvostella muiden alojen...

Uusimmat