Gastromaniaa - Arto Koskelo

Gastromaniaa - Arto Koskelo

Kommentti: Ravintolat ja rahahanat

Suomen gastronomien seura valitsi ravintola Grönin eilen Vuoden ravintolaksi 2017. Istun seuran johtokunnassa, joten kommentti on paikallaan. Grön tarjoaa tällä hetkellä Suomen parhaan makuista ruokaa. Keittiömestari...

Ravintola Noman mysteeri

Viiden Tähden ravintolakirjoittaja Arto Koskelo käsittelee ruoka- ja juomakulttuurin ilmiöitä Gastromaniaa-palstalla. "Saatana" Maailman parhaaksi valitun ravintolan tarjoilija kiroilee suomeksi, nauraa päälle, ja luikkii sitten pois. Kööpenhaminalainen Noma...

Arto Koskelo: Perheet safkaa

Perheet safkaa -tapahtuma järjestettiin ensimmäisen kerran 21.1.2017 kolmessatoista helsinkiläisessä ravintolassa. Tapahtumalla haluttiin kiinnittää huomiota lasten asemaan kotimaisessa ravintolakulttuurissa. Murun edusta on täynnä lastenvaunuja. Olen tottuneempi...

Gastromaniaa – Pinotia Kazakstanista

"Dear Arto! My name is Zeinulla. I am a wine producer from Kazakhstan. Arba Wine is my winery. I was in Lahti for a...

Gastromaniaa – Palvelun seuraava taso

Olen vieraillut viidentoista vuoden aikana kerran Vietnamissa ja kerran Kambodžassa. Samana ajanjaksona olen pistäytynyt Thaimaassa useammin kuin pystyn yhden käden sormin laskemaan. Syyt ovat...

Gastromaniaa – Irti juomapaketeista

"Mikään ei ole voimakkaampi kuin ajatus, jonka aika on tullut." - Victor Hugo Muistatko yllätysmenun? Se oli 2000-luvun menestystarina, joka opetti ravintoloiden asiakkaat nauttimaan illallisella...

Gastromaniaa – Ei happea keuhkojen täydeltä

Suomalaisen kulttuurin suhde ruokaan on ladattu ja osittain ristiriitainen. Tästä lienee kiittäminen sekä katovuosien kärsimyksiä että periprotestanttista mielenlaatua. Luterilaisessa uskossa tuonpuoleiseen on kaivattu jo...

Gastromaniaa – Samppanjaa suonissa

Matkustaessani vuosien tauon jälkeen Champagneen, asetin itselleni tehtävän. Päätin yrittää ymmärtää ihmisiä, jotka ovat seonneet samppanjaan ja ovat valmiita maksamaan pulloista suuria summia. Oma...

Gastromaniaa – Samppanjan jäljillä

Olen tarttunut Finnairin tarjoukseen ja upgreidannut itseni herrasväen luokkaan muutaman kympin maksua vastaan. Irtopisteiden arvoinen Instagram-hetki samppanjalla täytetyn ultima thulen kanssa jää käyttämättä, sillä...

Gastromaniaa: Alkuviinit voittivat jo

Kulttuurit ovat taistelutantereita, mutta kivien viskomisen sijasta vallankahvasta väännetään ideologioiden tasolla. Voittaja ratkaistaan tapparoiden ja nuijien sijasta käsitteillä ja symboleilla. Siis tarinoilla siitä, minkälainen...

Luitko jo tämän

Puhuvat päät: Lihagaten vaikutukset

  https://youtu.be/mmhcXsbZLm8 Viiden Tähden Koskelo ja Rislakki keskustelevat lihaskandaalin hinnasta Brasilialle

Uusimmat