Artikkelit

Artikkelit

Legendaarinen Hotelli Punkaharju avaa juhannukseksi

Punkaharjun Valtionhotellin nimellä vuosikymmeniä toiminut hotelli avaa uudelleen ovensa torstaina. Saimi ja Thomas Hoyer ostivat kansallismaisemassa sijaitsevan Hotelli Punkaharjun vuodenvaihteessa. Kiinteistön omistaa ja hotellitoiminnasta vastaa...

Olut säilyy kylmänä kotikonstein

Lämpö on oluen suuri vihollinen auringonvalon ohella. Kaupoissa ja ravintoloissa oluet usein säilytetään kylmäkaapeissa ja -tiskeissä. Kotioloissa kylmäketju uhkaa kuitenkin katketa monta kertaa ennen...

Mansikan satokausi vauhdissa Etelä-Suomessa

Mansikka kypsyy tänä vuonna aikaisin. Tällä viikolla on alkanut tulla avomaalta mansikkaa myyntiin ajankohtaan nähden jo runsaita määriä. Mansikan pääsatokausi alkaa juhannuksesta lähes koko...

Massimo Bottura vallankumouksellisena: “Koska kokki on julkkis, hän voi muuttaa maailmaa”

Mailman parhaaksi ravintolaksi juuri valitun, kolmen Michelin-tähden Osteria Francescanan omistajakokilla Massimo Botturalla on missio, johon hän pyytää apua maailman kaikilta ruoan ammattilaisilta: elintarvike- ja...

Bistro Gimis tekee kunniaa stadilaisuudelle

Tänään Helsingin Kampissa avautuva Bistro Gimis tekee kunniaa vanhalle Stadille sekä pääkaupungin katu- ja ruokakulttuureille. Ravintola on osa Radisson Blu Seaside Hotelin muodonmuutosta ja...

Kuopion Satoa-festivaali myös ensi kesänä

Kuopiossa viikonvaihteessa järjestetty SATOA goes Wild -lähi- ja villiruokafestivaali saa jatkoa. Tapahtuman tuottaja Jarkko Kääriäinen kertoo Savon Sanomissa, että kymmeenssä Kuopion keskustan ravintolassa ja...

Suomen pellot kasvavat rapsia, rypsiä ja härkäpapuja

Suomen noin 2,3 miljoonan hehtaarin peltoalasta yli kolme neljäsosaa on rehuviljaa ja -nurmea. Pelloilla kasvaa kuitenkin yhä enemmän erikoiskasveja kuten härkäpapua, rapsia ja kuminaa....

Vuoden Porokokki -kisa täydessä vauhdissa

Järjestyksessään viides Vuoden Porokokki -kilpailu on käynnistynyt reseptikilpailulla. Reseptien perusteella valitaan kahdeksan kilpailuparia marraskuussa Kittilän Levillä järjestettävään porokokkien loppukilpailuun. Reseptikisassa kilpailijaparin tulee laatia pororesepti neljälle...

Evolution but not revolution

Alkoholilain säädösten lieventäminen ja normien purkaminen on väistämätöntä suomalaisen ruoka- ja juomakulttuurin muutoksen, ihmisten lisääntyneen vapaa-ajan ja kasvavan varallisuuden vuoksi. ”It's an evolution, not...

Fidel Gastro: Salve-sotkun on syytä olla herätys koko ravintola-alalle

Fidelin ohella moni muukin on ihmetellyt, miten simppelistä asiasta saadaan joskus sekava vyyhti. Helsingin klassikkoravintoloihin kuuluvan Salven tilanne on nyt tällainen. Salve-kiistassa osapuolina ovat...

Luitko jo tämän

Brexit lisäsi huimasti Lontoon-matkoja

Punnan heikentynyt kurssi näkyy myyntipiikkinä Lontoon-lomamatkojen varauksissa. Nettimatkatoimisto Ebookers kertoo, että  lento- ja hotellivaraukset Suomesta Isoon-Britanniaan kasvoivat 3,5-kertaisiksi Brexitin jälkeisinä päivinä verrattuina viikkoa aikaisempaan...

Uusimmat