Artikkelit

Artikkelit

Toni Toivanen mukana avaamassa Noma-johdannaista Tokioon

Vaeltava kokkitähtemme maailmalla, Toni Toivanen ilmoitti tänään Facebook -päivityksessään, että on pitänyt kiirettä: ”Vihdoinkin julki projekti jonka parissa ollaan viimekuukaudet uurastettu. Viimeiset 6 kk on...

Ranska kieltää lihaan viittaavat käsitteet kasvisruokatuotteiden pakkauksissa ja markkinoinnissa

Ruoantuottajat joutuvat pohtimaan Ranskassa uutta käsitteistöä ja sanastoa, miten nimetä ja kuvailla sekä kasvis- että vegaaniruokatuotteita. Lihatuotteisiin perinteisesti viittaavien sanojen käyttö kuten kasvismakkara, juurespihvi...

Tee simasta uusi elämys – mausta vappusima marjoilla ja yrteillä

Viiden Tähden Sima-Ellu kehottaa ottamaan tänä vappuna luovuuden mukaan vappusiman valmistukseen. Marjat ja jopa yrtit sopivat tuunatun vappusiman mausteiksi. Suomalaisessa juomaperinteessä simalla on vuosisatainen historia....

Arto Rastaan Periscope tuo Tampereelle uuden maamerkin sekä sosiaalisen ruokakulttuurin

Arto Rastas avaa Tampereelle ennakkoon pitkään kohutun ravintola Periscopen virallisesti lauantaina 21.4. Kaikkiaan Ratinaan avautuu yli 20 kahvilaa ja ravintolaa. Rastaan ja hänen tiiminsä uusin luomus on...

Maa-ja kotitalousnaiset kannustavat torjumaan ruokahävikkiä arjen pienillä teoilla

Joka kahdeskymmenes ruokakassillinen päätyy hävikkiin. Maa- ja kotitalousnaiset ovat perustaneet Hukantorjuntapartioita tekemään pieniä tekoja ruokahävikin vähentämiseksi. Me suomalaiset haaskaamme kodeissa vuosittain yli 20 kiloa ruokaa henkilöä...

Tukholman tähtiravintola Esperanto tekee festivaalivierailun Helsinkiin

Tukholman arvostetuimpiin ravintoloihin kuuluva Esperanto vierailee Taste of Helsinki -ruokafestivaalilla kesäkuussa Helsingissä. Tapahtuman ravintolatarjonta uusiutuu kokonaan viime vuodesta. Yhdeksi Skandinavian parhaimmista ravintoloista listattu Esperanto esittäytyy...

Kirjailija Miika Nousiainen on tämän vuoden Ottopoika

llmari Kiannon Perinneyhdistys K.H.P.V. ry eli Kohtuullisen Hutikan Pyhä Veljeskunta on nimittänyt vuoden 2018 Ottopojaksi kirjailija Miika Nousiaisen. Vuoden Ottopojan perustelujen mukaan Miika Nousiainen...

Ravintolan tiedot haetaan sosiaalisesta mediasta – myös palaute annetaan somen kautta

Sosiaalisen median kanavista on tullut merkittävin ravintolatietojen hakupaikka. Haaga-Helian selvityksen mukaan some-kanavilla on keskeinen rooli, kun kahviloiden ja ravintoloiden palveluista haetaan tietoa ja annetaan...

Ooh La Laa, Comptoir Farouge ja Hanko Sushi Bar ovat Stockmannin uudet yhteistyöravintolat, ”joilla...

Helsingin Stockmann liukuu vääjäämättä kohti kiinteistöyhtiötä, joka toimii alustana yhä useammalle ulkopuoliselle operaattorille. Yhteistyön lisääntyminen Royal Ravintoloiden kolmen uuden konseptin kanssa on tuore osoitus...

Kolumni: Royalin ja Restamaxin kauppa – hyppy tuntemattomaan vai menestystarina kansainvälistymiseen?

”Tavoitteenamme on olla vuoteen 2020 mennessä Pohjois-Euroopan johtava ravintolatoimija”. Näin ravintolapörssiyhtiö Restamaxin hallituksen puheenjohtaja Timo Laine totesi tiedotustilaisuudessa eilisaamuna ravintola Savoyn bankettikerroksen salissa, jossa julkistettiin...

Luitko jo tämän

Perinteistä paastonajan savuolutta aidosta tammitynnyristä

HOK-Elannon OlutHuoneet tarjoavat aidosta tammitynnyristä saksalaisen Heller-Trum-panimon perinteistä paastonajan olutta. Schlenkerla Fastenbieriä on saatavilla 17 OlutHuoneessa eri puolilla pääkaupunkia. Vaikka Fastenbierin juuret ulottuvat keskiajalle saakka,...

Uusimmat