Kaiketon-ruokavaliot kuten gluteeniton ja laktoositon riipivät kokkeja – seuraavaksi iskee jyvätön

Monet kokit ovat avoimen tuskastuneita vaatimuksiin erikoisruokavalioista. Turhautuminen purkautuu syyllistämällä asiakkaita: ongelma on ihmisten korvien välissä. Kotimaisten kielten keskuksen kuukauden sana heinäkuussa oli kaiketon.  Selitys...

Mitä on arkiviini – Espanjassa asuvan taiteilijan Riiko Sakkisen mukaan se kuuluu jokapäiväiseen ateriaan

Arkiviinin Idea on tarjota hinta-laatu -suhteessa ihan juotava viini, joka ei lupaa suuria eikä esitä vaativaa, mutta on aivan käypä arjen lasissa ja ruoan...

Baarimestari Juuso Villanen valmistautuu World Class -kilpailuun – Voitti karsinnat hörpyllä, jossa on piimää...

Maailman arvostetuimpiin lukeutuva cocktail-kilpailu World Class starttaa ensi maanantaina Mexico Cityssa. Jututimme Suomea edustavaa Juuso Villasta. Tavataanko torilla? Moi Juuso. Sinut tunnetaan pääkaupungin baaripiireissä, mutta...

WILD – Ketä, Mitä, Hä?

Ketä? Starbakokki Jouni Toivanen, Satokausikalenterista tuttu Samuli Karjula ja muun muassa Grönissä keittänyt Edgar Reppanen. Kahta ensimmäistä yhdistää munakkaisiin keskittynyt EGG-ravintola Skattalla. Mitä? Pikkupurtavaa, kahvia,...
video

Puhuvat päät: Porvoon SMAKU-ruokajuhlat ovat käynnissä seuraavat pari viikkoa

https://www.facebook.com/plugins/video.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fviisitahtea%2Fvideos%2F1430619757007418%2F&show_text=0&width=560 Puhuvat päät Koskelo ja Rislakki ovat SMAKU-ruokajuhlan tunnelmissa Porvoon vanhassa kaupungissa. SMAKU jatkuu kaksi viikkoa ja huipentuu 26.8. kulttuuritalo Grandissa, jossa on tarjolla koko...

Kommentti: Oodi kyykkyviinille

Maailman viinijournalismi keskittyy kalliiseen ja harvinaiseen. Yhdeksänkymmentä prosenttia viinikirjoittamisesta käsittelee kymmentä prosenttia viinialueista, -tyyleistä ja -tuottajista. Valtaosa maailman viinistä jää auttamattomasti pimentoon. Tämä on ymmärrettävää. Ravintolakirjoittaminen...

Desmond Huhu: Porvooseen luvassa erikoismeininkiä

Porvoosta kuuluu kummia. Huhun mukaan tähden Postresille keittänyt Samuli Wirgentius aikoo avata uuden ravintolan vanhaan Porvooseen, mutta ei mihin tahansa osoitteeseen, vaan kotiosoitteeseen. Jäätelötehtailussa...

Koskenkorva käy kaupaksi Amerikan markkinoilla

Altia on sopinut amerikkalaisen maahantuojan kanssa Koskenkorva Vodkan viennistä Yhdysvaltain markkinoille. Koskenkorva on Altian merkittävin vientituote, jota viedään 30 maahan. ”Koskenkorva Vodkan brändiuudistus on tuonut...

Taiteilija Riiko Sakkinen testasi Kozeen Shiwanin pop-up -illallisen ja toteaa: Tervetuloa taidemaailmaan

Taiteilija Riiko Sakkinen on merkittävimpiä ja näkyvimpiä nykytaiteilijoita. Hän on kriittinen kaikkeen - myös itseään kohtaan. Erityisen kriittinen Sakkinen on ollut väitteelle, että ruoka voisi...

Promootiot

Porvoo on loppukesän kiinnostavin ravintolakaupunki

Porvoolaiset ravintolat kipuavat koko ajan lähemmäksi maan ehdotonta kärkeä niin laadun kuin makujenkin mittareilla mitattuina. Porvoo on yksi loppukesän mielenkiintoisimmista ravintolakaupungeista koko maassa. Sitä...

Kamado-grillit tekevät hiljaisen maihinnousun huippuravintoloista pihakeittiöihin

Ravintolat toimivat tällä hetkellä kokeilualustana monille kuluttajakeittiöiden työkaluille ja keksinnöille. Tänä kesänä japanilaiset Kamado-ammattigrillit tekevät todellisen maihinnousun ravintoloiden huippukeittöistä kotipihojen ja kesämökkien grillijuhliin. Grillaaminen on...

Luitko jo tämän

Helsinki-keittiö

Helsinkiläinen ravintolakokki – opinhaluinen, utelias, rohkea, työteliäs, kaunis ja luova, sekä yhä useammin juurensa ja identiteettinsä maailmalla tajunnut – täten julistaa: Helsinkiläinen Keittiö on historiallisesti...

Uusimmat