Yhteistyössä Taste of Helsinki

Jonotat annosta Taste of Helsingissä, ja kun saat sen, huomaat, että lasisi on tyhjä. Juokset ensimmäiselle viiniständille ja pyydät kyypparilta mitä tahansa viiniä, koska haluat syödä ruokasi mieluummin kuumana kuin kylmänä.

Taitava festaristieläin varmistaa, ettei joudu valitsemaan viinittömyyden ja kylmän ruoan väliltä.

Hän täyttää ensin viinilasinsa, ja siirtyy vasta sitten ruoan pariin, mikä kirvoittaa ensikertalaisissa pidikkeetöntä ihailua.

Odottaessaan ruokaa, gastronomi harjoittaa poikkeuksellista mielenlujuutta, eikä juo viinilasia tyhjäksi, ennen kuin on saanut annoksen käteensä. Tämä saattaa vaatia pientä harjoittelua. Lopuksi hän nauttii ruoan lämpimänä viinin kanssa. Yksinkertaista.

Tässä on Viiden Tähden menu, joka on rakennettu viinit edellä. Laita linkki talteen, niin säästyt epätietoisuuden kauhuilta festarialueella.

Kuohuviini

André Clouet Brut Rosé
// Vindirekt
+

Kalaterriiniä jugurtin ja Villiyrttien kera
// TuOHi

 

Valkoviini

Prinz von Hessen Johannisberger Riesling Trocken 2014
// Tampereen Viinitukku

+

Sillitartar marinoitua litteää sipulia / omena / smetana / ruisleipä
// NOA

 

Oranssi viini

Loxarel À Pel Blanco 2014
// AMKA

+

Metsäsieni-emmervehnäpuuroa, parapähkinäpyreetä ja sienivinegretellä maustettua itusalaattia
// Shelter

 

Rosé

Mirabeau rosé 2016
// Vindirekt

+

Marinoitua artisokan sydäntä, perinnetomaattia, ponzu-kastiketta
// Pastor

 

Punaviini

Alfiero Boffa Barbera d’Asti More 2012
// Tampereen Viinitukku

+

Makkaraperunat, lammasmakkaraa, veripalttua ja uutta perunaa
// Passio

 

Jälkiruokaviini

Brachetto d’Acqui “Castelgaro” 2013
// Arvid Nordquist

+

VILLI – Kuusenkerkkäetikalla maustettua jäädykettä, auringonkukan siemeniä, maitohappoa ja kuusenkerkkäkinuskia
// Grön

Facebook kommentit