Helsingin perinteisten silakkamarkkinoiden raati on nimennyt vuoden parhaimmat silakkaruoat. Viikon mittaisia Stadin Silakkamarkkinoita vietetään lauantaihin 8. lokakuuta saakka.

Parhaimman maustesilakan palkinnon voitti Liisa Vainio Taivassalosta. Toiseksi tuli Leif Bergman Ahvenanmaan Getasta ja kolmanneksi Reijo ja Merja Veneranta Merikarviasta.

Silakkayllätys-sarjassa voiton vei Åkerfelts Service Sipoosta ylellisellä Hummerisilakallaan, jonka nahaton silakkafilee sai kastikkeekseen majoneesia, crème fraîchea, chilikastiketta ja tilliä. Kakkoseksi tuli Leif Bergman Chili-rakuunasilakalla. Kolmannen sijan vei Magnus Nyholm Porvoosta punasipulilla ja puolukkamehulla maustetulla Suutarin morsian -silakalla.

Maustekalasarjassa oli 12 ja silakkayllätyksessä 20 kilpailijaa. Myös lapset pääsivät makutuomareiksi. Ensimmäistä kertaa järjestetyssä lasten raadissa tutustuttiin silakkaan ja taiteiltiin kuvia merellisistä makumaailmoista.

Facebook kommentit