Hans Välimäellä riittää kiireitä – seuraavaksi panimoravintola Tampereelle

Restamax, Pyynikin käsityöläispanimo ja Hans Välimäki avaavat pikkujoulukauteen panimoravintolan Tampereen Matkailutaloon. Loppuvuodesta avattavasta Pyynikin Panimoravintolasta on tulossa moderni yhdistelmä brewhouse-maailmaa ja bistroa.
Ravintolakonserni Restamaxin kanssa yhteistyössä avattavaan Pyynikin Panimoravintolaan tulevat kaikki Pyynikin käsityöläispanimon tuotteet, joiden makuja täydentää Hans Välimäen suunnittelema ruokalista. Entisen August von Trappe -ravintolan tilalle remontoitavaan panimoravintolaan tulevat kaikki tamperelaispanimon uutuusoluet ensimmäisinä saataville.
”Emme halua avata vain perinteistä panimoravintolaa ilman rohkeutta rikkoa totuttuja kaavoja. Pyynikin oluttarjonta on erittäin rikas, mikä mahdollistaa moniulotteisuuden myös ruokapuolella. Olutkokemus ei voisi tästä enää paremmaksi muuttua”, Välimäki hehkuttaa.

Pyynikin Panimoravintolan listalle tulevat kaikki Pyynikin tuotteet aina oluista siidereihin ja sahtiin saakka. Maltaisen lisänsä antaa kuukausittain vaihtuva panimoravintolan oma olut.
”On unelmien täyttymys päästä avaamaan tällaisen taustajoukon kanssa oma ravintola, jossa olut valmistetaan paikan päällä. Tämä yhteistyökuvio on äärimmäisen merkittävä tulevaisuuden tekijä panimomme kasvustrategiassa”, Pyynikin käsityöläispanimon olutmestari Tuomas Pere sanoo.
Sisustukseen on suunniteltu otteita industrial-tyylistä. Ensi kesänä ravintola ottaa käyttöön beer garden -tyylisen terassin.
Tampereen Matkailutalo sijaitsee aivan kaupungin keskustassa, Tammerkosken rannalla. Restamax osti alun perin Verkatehtaan konttoriksi rakennetun talon Tampereen kaupungilta vajaat neljä vuotta sitten.